Dobra palarnia kawy to serce całego procesu, który w przeważającej mierze decyduje o jej smaku. To właśnie tam ziarna poddaje się precyzyjnej obróbce, która wydobywa z nich najlepsze nuty: czekoladowe, orzechowe, owocowe, kwiatowe. Rzetelna palarnia dba nie tylko o jakość surowca, ale też o odpowiedni profil palenia, dopasowany do gatunku...
Najlepsze kawiarnie speciality w Warszawie – speciality coffee
Speciality coffee to wysokiej jakości kawa, która zdobywa co najmniej 80 punktów na 100 w ocenie SCA (Specialty Coffee Association). Pochodzi z wyselekcjonowanych plantacji, gdzie ziarna są uprawiane w odpowiednich warunkach klimatycznych i z dbałością o środowisko. Kluczowe znaczenie ma również ręczne zbieranie tylko dojrzałych owoców. Proces obróbki – suchy,...
