Спеціалізована кава - це кава високої якості, яка набрала щонайменше 80 балів зі 100 за оцінкою SCA (Асоціації спеціалізованої кави). Вона походить з відбірних плантацій, де зерна вирощуються у відповідних кліматичних умовах і з турботою про навколишнє середовище. Ручний збір тільки стиглих плодів також має вирішальне значення. Обробка - суха, ...