Tag przewodnika: speciality coffee

Speciality coffee to wysokiej jakości kawa, która zdobywa co najmniej 80 punktów na 100 w ocenie SCA (Specialty Coffee Association). Pochodzi z wyselekcjonowanych plantacji, gdzie ziarna są uprawiane w odpowiednich warunkach klimatycznych i z dbałością o środowisko. Kluczowe znaczenie ma również ręczne zbieranie tylko dojrzałych owoców. Proces obróbki – suchy,...