Das Rusiko ist ein Ort, der Sie vom ersten Bissen an direkt nach Georgien entführt. Auf den Tellern herrschen die Klassiker - dampfende chinkali mit aromatischer Brühe, knusprig chachapuri in mehreren regionalen Varianten, saftiges Fleisch und hausgemachte Knödel. Alles wird nach Tradition und mit Herz zubereitet, was in jedem Gericht zu spüren ist. Das Restaurant wird von Davit Turkestanischwili geführt, einem Georgier, der nicht nur kocht, sondern seine Küche direkt lebt. Seinen Namen hat das Restaurant von seiner Mutter, Rusiko, die sich jahrelang um das Lokal gekümmert hat. Heute geht es im Rusiko nicht nur um die Küche, sondern auch um die Geschichte von Familiengeschmäckern, die direkt ins Herz gehen.

Ergänzt wird die kulinarische Reise durch Georgische Weine nach jahrhundertealter georgischer Tradition in Qwewri, d.h. in Tonamphoren, die in der Erde vergraben werden, hergestellt. Diese Methode wurde von seinem Großvater an Davit weitergegeben, und die auf diese Weise hergestellten Weine behalten ihr natürliches Aroma, ihre Farbtiefe und ihren einzigartigen Charakter. Jedes Jahr werden sie bei renommierten Wettbewerben ausgezeichnet, unter anderem bei der Enoexpo, von der sie mit Medaillen zurückkehren. Das Interieur des Restaurants lädt zu längeren Sitzungen ein - Holztische, sanftes Licht und warme Farben schaffen eine Atmosphäre der Intimität und Ruhe. Das Rusiko ist kein gewöhnliches Restaurant, sondern ein Ort, an dem die Gäste das Gefühl haben, unter Freunden zu sein.

Das Little Georgia ist ein intimes Restaurant im Warschauer Stadtzentrum. Fans der georgischen Küche kommen aus allen Bezirken der Stadt hierher. Die Speisekarte wird von klassischen Vorspeisen dominiert - gegrillte Aubergine mit Walnusspaste und Granatapfel, aromatische Lobio mit Koriandersowie warme Gerichte wie Kupati oder Pilze nach georgischer Art. Chinkali-Knödel und kleine Khachapuri, die von den Köchen selbst zubereitet werden, werden schnell zu den Favoriten der Gäste. Die Gerichte spiegeln eindeutig das Herz und den Geist der kaukasischen Küche wider. Die Hauptgerichte basieren vor allem auf saftigem, gegrilltem Fleisch.

Die Einrichtung des Restaurants schafft eine ungezwungene, angenehme Atmosphäre. Es ist das ideale ein Ort für ein Date, Familientreffen oder Ausgehen mit Freunden. Aufgrund der begrenzten Anzahl von Tischen lohnt es sich, im Voraus zu reservieren, da das Restaurant sehr beliebt ist. Little Georgia bietet die Möglichkeit, Essen zum Mitnehmen zu bestellen oder über Uber Eats und Bolt liefern zu lassen - eine bequeme Lösung für Feinschmecker, die die kaukasische Küche lieber zu Hause genießen. Das Küchenteam hier sind allesamt gebürtige Georgier! Man spürt deutlich, mit wie viel Herzblut sie kochen

Die georgische Küche in Warschau mit Respekt vor der Tradition und einem modernen Ansatz - so lautet die Kurzdefinition des Restaurants Gruzinka in Saska Kępa. Die Hauptrolle spielen hier die Chinkali: vor Ort zubereitet, mit klassischer Fleischfüllung oder in einer Gemüseversion mit Pilzen und Spinat. Ebenfalls erwähnenswert sind chachapuri - Adjarian mit Ei und Butter oder Imeruli in einer eher minimalistischen Version. Alles wird frisch und ohne Kompromisse zubereitet. Dazu gibt es hausgemachte Soßen, georgische Gewürze und aromatische Beilagen, die den Geschmack des Ganzen perfekt ergänzen. Die Speisekarte ist kurz, aber durchdacht und konzentriert sich auf Qualität, nicht auf Quantität.

Das georgianische Interieur ist so gestaltet, dass eine ungezwungene Atmosphäre entsteht. Helle Farben, natürliches Holz und sanftes Licht herrschen hier vor. Die freundliche Atmosphäre macht Lust, länger zu bleiben. Obwohl die Räumlichkeiten klein sind, sind sie sehr beliebt. Oft trifft man hier Stammgäste aus dem Saska Kępa. Die Gäste kommen nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der entspannten Art, in der hier georgisches Essen serviert wird. Gruzinka ist ein Ort voller Tradition, heimeliger Atmosphäre, aber auch urbanem Flair. Hier finden auch die folgenden Veranstaltungen statt Koch-Workshops, einschließlich der Zubereitung von Khachapuri. In der Kategorie beste georgische Restaurants in Warschau in Praga ist der unangefochtene Spitzenreiter.

Gumarjos ist Georgisches Restaurant mit Live-Musik geführt von dem Ehepaar David und Liana Gamtsemlidze. Sie sind Georgier mit Leib und Seele, die beschlossen haben, ein Stück ihrer Heimat Tiflis nach Warschau zu bringen. Die Küche wird von Lela Czcheidze, bekannt als Frau Leliko, geleitet. Sie serviert klassiker der kaukasischen küche. Es gibt sie in einer Version, die nur diejenigen kennen, die mit dem Rauch der Tonöfen und dem Duft von frischem Koriander aufgewachsen sind. Chinkali wird hier von Hand gestochen, Khachapuri wird direkt aus dem Ofen serviert und Lobio wird genau so gewürzt, wie es in georgischen Haushalten gemacht wird. Die Gewürze werden direkt aus Georgien importiert, so dass die Gerichte authentisch schmecken und nicht wie ihre europäischen Versionen. Dies ist eine Küche, die konkret, großzügig und kompromisslos ist.

David, der von den Gästen den Spitznamen "König" erhalten hat, ist für die Weinauswahl verantwortlich. Er ist derjenige, der die Weinkarte zusammenstellt und den Tisch persönlich berät, indem er mit der Leidenschaft eines echten Sommeliers über die Rebsorten und Weinberge spricht. Abends wird der Raum von den Klängen des Klaviers erfüllt, das von Liana, einer professionellen Pianistin und Dirigentin, gespielt wird. Sie spielt mit Leichtigkeit, manchmal für einzelne Gäste, manchmal für den ganzen Saal. Gumarjos gibt nicht vor, ein georgisches Restaurant zu sein. Es ist einfach. Ein Ort mit einer Küche, die von Frauen geführt wird, mit Weinen, die von einem Mann ausgewählt werden, der sie wie seine Westentasche kennt, und mit einer Atmosphäre, die es schwer macht, nicht wiederzukommen.

Eine georgische Restaurantkette, die für ihre authentische georgische Küche und außergewöhnliche Gastfreundschaft bekannt ist - Chmeli Suneli. Auf den Tischen herrschen die Klassiker vor: Khachapuri in verschiedenen Varianten, handgefertigtes Chinkalisaftige Spieße und aromatische Lyulya-Kebab. Auf der Speisekarte fehlen auch nicht die traditionellen Gerichte in Ketsi-Tontöpfen, die direkt aus dem Ofen serviert werden. Weniger bekannte Spezialitäten wie tskhare, ojakhuri, chikhirtma sowie farbenfrohe phali und badrijani Vorspeisen warten ebenfalls auf die Feinschmecker. Jedes Gericht wird mit viel Liebe zum Detail und nach Originalrezepten zubereitet.

Ein Besuch im Chmeli Suneli garantiert nicht nur köstliches Essen, sondern auch eine umfassende Erfahrung georgischer Gastfreundschaft. Die Gäste werden hier wie zu Hause empfangen - mit Wein, einem Lächeln und der Sorge um ihre gute Laune. Die Getränkekarte umfasst große Auswahl an georgischen WeinenCraft-Biere, hausgemachte Limonaden und traditioneller Tschacha. In jedem Lokal herrscht eine Atmosphäre, die zum gemeinsamen Schlemmen einlädt. Ob es sich um ein Familienessen, ein Treffen mit Freunden oder ein Abendessen zu zweit handelt. In den wenigen Jahren seines Bestehens hat sich das Chmeli Suneli einen festen Platz in Warschau erobert und bietet eine Küche, die nicht als georgisch stilisiert wird, sondern deren wahre Essenz ist.

Gaga Georgisches Restaurant in Warschau basiert auf klassischen Rezepten der georgischen Küche. Zu den hier servierten Gerichten gehören Khachapuri nach adscharischer Art mit flüssigem Eigelb, dünn gerollte Chinkali mit verschiedenen Füllungen und leicht gewürzte Auberginen in aromatischer Erdnusssauce. Auf der Speisekarte stehen auch delikate Matsoni-Kuchen und eine Platte mit regionalen Käsesorten, serviert mit Honig. Ergänzt wird das Menü durch eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen aus Kachetien und hausgemachten Konserven. Diese unterstreichen die Authentizität der Geschmäcker und zeigen den Reichtum der georgischen kulinarischen Traditionen.

Die Einrichtung ist rustikal, mit Tischen und Stühlen aus Eichenholz, die an freiliegende Backsteinwände grenzen. Handbemalte Teller und kobaltfarbene Keramikschalen geben den Gerichten einen ungewöhnlichen Rahmen. Und die im ganzen Raum verteilten Kräutertöpfe unterstreichen den Bezug der Küche zu natürlichen Zutaten. Eine warme, diffuse Beleuchtung in Kombination mit dekorativen Laternen schafft eine intime Atmosphäre, die zum Beisammensein bei authentischen georgischen Köstlichkeiten einlädt. An den Wänden hängen Reproduktionen traditioneller georgischer Kunstwerke, die die Ästhetik des Raums unterstreichen.